Татаки из лосося с горчичным мисо

Филе сибаса, манго, авокадо, соус нам джим. Украшается зелёным маслом, кресс-салатом

Баклажан, соус унаги, кресс-салат, чипсы нори, белый кунжут, зелёное масло

Запеченный батат с отварным нутом, кунжутным маслом и пастой, паприкой, зирой. Сверху креветки жареные, жареный белый кунжут, чипсы нори

Чиабатта, гуакамоле из авокадо, слабосоленый лосось, сыр креметте, редис, масло зелёное, кресс-салат

Чиабатта, помидоры, перец болгарский запечённый, страчателла. Украшается кресс-салатом и оливковым маслом

Слайс свежего морского гребешка, соусы маракуйя и белый понзу. Украшается малиной, яблочным гуакамоле (яблоко, авокадо, сыр креметте, сок лайма), кресс-салатом, зеленым маслом

Тартар из тунца на подушке из мелко рубленого авокадо с кунжутом и соевым соусом

Лосось со свежим огурцом и клубникой. Подается в легком соево-цитрусовом соусе

Сельдь, вымоченная в молоке, с добавлением яблока, ошпаренного лука-шалот, хлеба и яичного белка. Подается на бородинском хлебе, украшается щучьей икрой

Мраморная говядина, маринованные огурцы, каперсы, горчица дижонская, оливковое масло, кетчуп, соус ворчестер. Посыпается луком-сибулетом. Поливается трюфельным маслом и соусом из крем-сливок

Брускетта из булки бриошь, замес из краба, авокадо, огурец, сельдерей, слайсы из помидоров, заправлено кимчи-майонезом. Подается с нарезанным салатом романо и оливковым маслом

Манго тайское, огурцы, лук-шалот, перец чили, помидор узбекский, мята, кинза, базилик, арахис жареный, соус нам джим, дорадо

Авокадо, огурцы, яблоки, цукини, романо, эдамаме, помело, семечки тыквы и подсолнуха, зелёное масло, соус из личи

Обжаренная во фритюре половина авокадо в кляре, краб, соус чили. Украшается кресс-салатом, поливается зеленым маслом

Филе бедра куриного, креветки тигровые, сегменты помело, фунчоза отварная, редька маринованная, чеснок, базилик, кинза, укроп, петрушка, лук зеленый, перец чили. Заправка из сока лайма, соуса рыбного, мицукана, масла растительного. Украшается зеленым маслом и арахисом

Тунец, масло оливковое, авокадо, чука, шпинат мини, гуакамоле, эдамаме, соево-кунжутный соус, рубленая нори

Киноа, конкассе из томатов, салат романо, авокадо, мусс из катыка с фетой и кефиром. Заправляется винoградным маслом. Украшается зеленым маслом

Лосось свежий, рис басмати, гуакамоле, шпинат, салат чука. Подается с соево-кунжутным соусом

Камчатский краб, помидор, авокадо, соус понзу, масло оливковое, кресс-салат

Печень трески, мини картофель отварной, красный лук, редис, укроп, петрушка, лук зеленый, огурец свежий, заправка сметана. Украшается отварным куриным яйцом и японским щавлем

Тунец прожарки медиум ре подается на подушке из романо, кенийской фасоли, отварного куриного яйца, картофеля и редиса. Заправляется нежным горчичным соусом

Гребешок, креветки, осьминог, черри, помело, ошпаренная спаржа, белый соус понзу, масло трюфельное, романо, редька. Украшается кресс-салатом, поливается зелёным маслом

Кинза, лук красный, лук фри, мята свежая, огурцы без семян, орех пекан, говядина вегас на гриле, ростки сои, шпинат мини